管理番号 | 新品 :2658145913 | 発売日 | 2025-06-21 17:05 | 定価 | 6480円 | 型番 | 2658145913 | ||
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カテゴリ |
冷凍対応の粉末状ムースベースです。JF つままれ。
冷凍解凍後の食感に独自的な特徴があり、また、型崩れの心配がなく離水、ひび割れも防ぎます。ヴァイタミックスレシピ集Vitamlx whole food recipes。
生クリームの保型・安定剤として離水・ダレの防止としてまた、セッティングがスローなため十分なオーバーランも得られます。製菓・製パン材料 Ox Phonics World the a l pgabet 1。
まさに理想的なムースベースです。リスト: ハンガリアンラプソディ TOCE-1549。
■特長
生クリームの保型・安定剤
冷凍解凍耐性に優れている
独自の食感が味わえる
アパレイユに加熱冷却する必要がないため、作業時間が短縮できます
ムースを製造する上でメレンゲを必要としないため、衛生的です。あんスタ コレ缶 2024 Sep 凛月。
さまざまな材料を加え多彩な用途が可能です。ブットバソウルMEDAL COLLECTION GOLD 4 WV。
セッティングがスローなため、デポジッターでも安心です。クレイジーラクーン CR おすわり さか GIGO限定。
■配合(耐生クリーム3%使用)
フォンドスローニュートラル30g、牛乳100g、砂糖70g、生クリーム(40%)1000g
■工程
1.フォンドスローと砂糖を粉末混合
2.牛乳にて溶解
3.2の溶液に生クリームを入れホイップします。Le petit guide des musées de Paris。
■原産国
ドイツ
■原材料
グルコースシロップ(小麦由来)、ゼラチン(豚由来)、粉末卵黄(卵由来)、塩、甘味料(ソルビトール)、安定剤(加工デンプン)、香料(バニリン)
■アレルギー物質
小麦、ゼラチン(豚由来)、卵
■保存方法
高温多湿を避けて保管してください。レトロなくまの。開封後は要密封。Paris パリでしたい100のこと。
■内容量
1kg
グルコースシロップ(小麦由来)、ゼラチン(豚由来)、粉末卵黄(卵由来)、塩、甘味料(ソルビトール)、安定剤(加工デンプン)、香料(バニリン)
フォンドスローと砂糖を粉末混合、牛乳にて溶解、生クリームを入れホイップします。Paris パリでしたい100のこと。